Rybaření

Rybaření v oceánu je součástí každodenního života na Rapa Nui. Návštěvníci se obvykle přidávají k licencovaným výpravám lodí nebo z břehu, místo aby v citlivých pobřežních oblastech improvizovali s vlastním vybavením.

Pokud jste si nepřivezli vlastní vybavení, olůvka, háčky a vlasec koupíte v obchodě Polynesia 2000 kousek pod kostelem. Udělejte to jako mnoho místních: namotejte vlasec na něco kulatého (třeba na plastovou láhev), na háček napíchněte trochu chlebového těsta (namočeného chleba) nebo kuřecího masa a hoďte ho do oceánu!

Nejběžnější a naštěstí také jednou z nejchutnějších ryb je nanue. Za dobrého dne jich můžete chytit pěknou řádku!

Jak místní na Velikonočním ostrově jedí ryby v přírodě

1. Rozdělejte pořádný oheň a navršte na něj kameny.

2. Rybu otevřete tak, že zatlačíte prstem za jednu ze dvou předních bočních ploutví a roztrhnete ji. Ze všech ryb vytrhněte vnitřnosti.

3. Opatrně z vnitřností odstraňte žlučník. Je to dlouhé zelené vlákno. Když ho protrhnete, vnitřnosti znehodnotíte.

4. Vnitřnosti co nejlépe vyčistěte: vytlačte z nich výkaly tak, že je po celé délce promačkáte mezi konečky prstů, a pak je opláchněte v mořské vodě.

5. Když jsou kameny rozpálené, položte na ně ryby.

6. Zatímco čekáte na ryby, upečte na kamenech i vnitřnosti – ty jsou hotové mnohem rychleji. Považují se za pochoutku.

7. Když je ryba hotová, položte si ji do dlaně a jezte druhou rukou. Šupiny půjdou snadno dolů.

8. Až dojíte, nezapomeňte všechny kosti, ploutve a další zbytky hodit do ohně. Hlavně proto, abyste udobřili vārua (rapanujské duchy), ale navíc tím zabráníte tomu, aby místo zaplavili mravenci.

Co nedělat…

…neodstraňujte šupiny. Chrání maso, aby se nepřipálilo a nevysušilo.

…neomývejte ryby sladkou vodou. Mořská voda je přírodní koření a měla by na nich zůstat.

…nepečte ryby příliš dlouho. Přišly by o všechnu šťávu i chuť. Raději málo propečená než přepečená.

…nenechávejte po sobě žádné odpadky. Zanechte místo tak, jak jste ho našli.

Tip