Łowienie ryb na Wyspie Wielkanocnej

Łowienie ryb w oceanach jest częścią codziennego życia w Rapa Nui. Zamiast improwizować sprzęt w wrażliwych strefach przybrzeżnych, odwiedzający zazwyczaj wybierają się na licencjonowany czarter lub wycieczkę na brzeg.

Rdzenni mieszkańcy Rapa Nui przygotowują ogień do gotowania ryb.

Świeżo złowiona ryba zwana nanue.

Jeśli nie zabrałeś ze sobą własnego sprzętu, ciężarki, haczyki i żyłkę możesz kupić w sklepie Polynesia 2000 tuż pod kościołem. Zrób jak najwięcej miejscowych i po prostu zakręć żyłkę wokół okrągłego kształtu (np. plastikowej butelki), umieść na haczyku trochę ciasta chlebowego (mokrego chleba) lub mięsa z kurczaka i wrzuć je do oceanu!

Najpopularniejsza i na szczęście także jedna z najsmaczniejszych ryb to nanue. W dobry dzień możesz złapać całkiem sporo!

Jak mieszkańcy Wyspy Wielkanocnej jedzą ryby na wsi

• Rozpal mocny ogień i przykryj go kamieniami.
• Otwórz rybę, naciskając palec za jedną z dwóch przednich płetw i rozerwij ją. Wyrwij wnętrzności wszystkich ryb.
• Ostrożnie usuń pęcherzyk żółciowy z jelit. Jest to długi zielony sznurek. Złamanie go zniszczy jelita.
• Oczyść jelita najlepiej jak potrafisz; wypchnij odchody, ściskając jelita opuszkami palców na całej długości, a następnie umyj jelita w wodzie morskiej.
• Gdy kamienie będą gorące, połóż na nich rybę.
• W oczekiwaniu na rybę ugotuj także jelita na kamieniach, co trwa znacznie szybciej. Uważane są za przysmak.
• Gdy ryba będzie już ugotowana, połóż ją na dłoni i jedz drugą. Łuski z łatwością odpadną.
• Po zakończeniu upewnij się, że wrzuciłeś wszystkie kości, płetwy itp. do ognia. Ma to głównie na celu zadowolenie vārua (duchów Rapa Nui), ale jako bonus zapobiegniesz inwazji mrówek na ten obszar.

nie...

• ...usuń rybie łuski. Chronią mięso przed przypaleniem i wysuszeniem.
• ...umyj rybę w słodkiej wodzie. Woda morska jest naturalną przyprawą i należy ją pozostawić.
• ...zostaw rybę gotującą się zbyt długo. To usunie cały sok i smak. Lepiej jest zbyt surowe niż zbyt ugotowane.
• ...zostaw śmieci. Zostaw miejsce takim, jakim je zastałeś.